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摘要: 糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。当用糖来调味,搭配食物的时

【红糖、白糖、冰糖】都是糖,什么时候吃什么糖!

糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。

当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。

红糖可补血、活血化瘀

虽然红糖不是精炼的糖,但不要因此认为它是比较低档的。

红糖是一个很好的东西,女性朋友一般都比较熟悉它,它是补气血的。而且红糖又是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。

  1. 红糖不是女性的专用品

    因为它是初榨出来的糖,含糖纯度不高,剩下的是矿物质和维生素

  2. 跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。

    红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。

  3. 红糖不宜下锅久煮

    一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。红糖是成块的,不如白糖溶解快,最好不要直接拌菜,等在调味汁里搅化了以后再放。

注意:

红糖是温性的。热性体质的人要慎用,吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中,春季要少吃红糖。

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冰糖是凉性的

和红糖相反,冰糖是凉性的。

如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。

红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。

它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。春秋天我们用到冰糖的机会会比红糖多一些,如果平时爱喝红糖水,那春天你就可以适当地减点儿量,因为红糖是温性的,有可能会引起上火。

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烹调都用白糖

我们习惯上烹调都用白糖,一个原因是白糖溶解快,还有一个原因是红糖不适宜久煮。

但白糖是一种偏酸性的食物,吃下去以后,会让我们的血液偏向于酸性,并且这种作用很强。人的身体要在偏于弱碱性时才能保持健康状态,如果血液长期偏于酸性,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也是在酸性环境中生长的。

所以,大家用白糖的时候,尽量控制它的用量,这样会比较健康一些。

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